En apelsin är ett orange bär som kommer ifrån apelsinträdet. Ursprungligen kommer apelsinen från Sydostasien men det är Brasilien som är den största producenten. Apelsinen är inget naturligt bär utan en hybrid mellan en storcitrus (troligtvis Pomelo) och en liten citrus (troligtvis clementin). Det är långt ifrån alla apelsiner som är söta, men det är just den söta apelsinen vi använder till våra biscotti och skorpor.