Choklad & Tranbär

En mycket läcker skorpa där vi kombinerat mörk choklad med tranbär. Kanske en ny klassiker.

Dinkel har odlats i Norden mycket länge, och är släkt med dagens vete,. Det tros ha sitt ursprung i Mellanöstern, men ursprunget är omtvistat. Dinkel har under de senaste hundra åren ersatts av vanligt vete. De senaste åren har dinkel dock blivit mer populärt, på grund av det inte kräver lika mycket gödning som vanligt vete. Mjölet i sig är mycket nyttigt.